{"id":72,"date":"2022-11-25T22:32:49","date_gmt":"2022-11-25T21:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/193.194.83.40\/LVBRN\/?page_id=72"},"modified":"2022-11-30T12:03:01","modified_gmt":"2022-11-30T11:03:01","slug":"equipe-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/?page_id=72","title":{"rendered":"Equipe 2"},"content":{"rendered":"\n

Qualit\u00e9, S\u00e9curit\u00e9 et Technologie des Aliments\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef d\u2019\u00e9quipe: Dr. AIT OUAZZOU Abdenour<\/p>\n\n\n\n

mail:a.aitouazzou@univ-alger.dz; abdenour.aitouazzou@gmail.com<\/p>\n\n\n\n

Mots-cl\u00e9s :S\u00e9curit\u00e9 alimentaires; cin\u00e9tique d’inactivation; bact\u00e9ries pathog\u00e8nes, plantes m\u00e9dicinales, m\u00e9thodes alternatives, conservation, analyses sensorielles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Description de la th\u00e9matique de recherche de l\u2019\u00e9quipe :<\/p>\n\n\n\n

L\u2019objectif de cette \u00e9quipe r\u00e9pond pleinement aux objectifs fix\u00e9s par ce laboratoire et, aux objectifs de programmes de d\u00e9veloppements durables, s\u2019adaptant \u00e0 certains objectifs sp\u00e9cifiques pour l\u2019Alg\u00e9rie et \u00e0 plusieurs autres objectifs du Plan National de d\u00e9veloppement. Les effets b\u00e9n\u00e9fiques des r\u00e9sultats de la recherche qui sera men\u00e9e au laboratoire seront sans nul doute d\u2019un grand int\u00e9r\u00eat. Ceci va contribuer d\u2019une mani\u00e8re significative \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des aliments et, par cons\u00e9quent, \u00e0 la promotion de la qualit\u00e9 des produits et de la sant\u00e9 publique dans notre pays. D\u2019autre part, la participation de chercheurs appartenant \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Youcef Benkhedda d’Alger 1 aura comme cons\u00e9quence, la consolidation d\u2019un groupe sp\u00e9cialis\u00e9 dans un aspect autant important pour notre r\u00e9gion et pour l\u2019Alg\u00e9rie enti\u00e8re. Ainsi pour garantir la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, notre m\u00e9thode de travail consiste \u00e0 \u00e9tudier la base biologique dans lequel les diff\u00e9rentes technologies de conservation des aliments sont bas\u00e9es, la conception de nouveaux processus et, comme derni\u00e8re \u00e9tape, la r\u00e9alisation de d\u00e9monstration de la technologie de recherche pour le transfert au secteur industriel.<\/p>\n\n\n\n

Liste exhaustive des membres de l\u2019\u00e9quipe :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Dr Hamoudi Latifa<\/li>\n\n\n\n
  2. Dr Derradjia Amina<\/li>\n\n\n\n
  3. LREMZI Imane<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

     Fondements Scientifiques<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Les m\u00e9thodes alternatives pour la conservation des aliments (Ultrasons, pulses \u00e9lectriques de haut voltage, hautes Pressions hydrostatiques, mol\u00e9cules bioactives naturelles).<\/li>\n\n\n\n
    2. M\u00e9canismes de r\u00e9sistances des pathog\u00e8nes dans les industries Agro-alimentaires.<\/li>\n\n\n\n
    3. Technologie alimentaire.<\/li>\n\n\n\n
    4. S\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/li>\n\n\n\n
    5. Qualit\u00e9 des aliments.<\/li>\n\n\n\n
    6. Aliments fonctionnels.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Qualit\u00e9, S\u00e9curit\u00e9 et Technologie des Aliments\u00a0\u00a0\u00a0 Chef d\u2019\u00e9quipe: Dr. AIT OUAZZOU Abdenour mail:a.aitouazzou@univ-alger.dz; abdenour.aitouazzou@gmail.com Mots-cl\u00e9s :S\u00e9curit\u00e9 alimentaires; cin\u00e9tique d’inactivation; bact\u00e9ries pathog\u00e8nes, plantes m\u00e9dicinales, m\u00e9thodes alternatives, conservation, analyses sensorielles. Description de la th\u00e9matique de recherche de l\u2019\u00e9quipe : L\u2019objectif de cette \u00e9quipe r\u00e9pond pleinement aux objectifs fix\u00e9s par ce laboratoire et, aux objectifs de programmes de d\u00e9veloppements […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/72"}],"collection":[{"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=72"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/72\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102,"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/72\/revisions\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/labos.univ-alger.dz\/LVBRN\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}